Di origini anglosassioni, il lemon curd è una crema senza amidi nè farine, quindi naturalmente senza glutine, dal sapore prepotente di limone. Ha un gusto davvero particolare, molto fresco e…

Brioche col tuppo, brioche siciliane soffici e profumate.

Il pane di tritordeum è molto profumato, la mollica è morbida e meravigliosamente alveolata, pur non avendo un'altissima idratazione. Di facile gestione, è un pane molto leggero e di facile…

L’idea di un pane di Tumminia mi frullava per la mente da tempo, ma finiva per scivolare sempre un po’ più in là, fino a quando non sono stata contattata…

La prima volta che assaggiai le chiacchiere di Carnevale, credevo fossero un dolcetto innovativo. Ero già grandicella, andavo alle elementari e ricordo come fosse ieri un’enorme ciotola di ceramica bianca,…