Le treccine di ricotta sono di una semplicità disarmante, quelle che mi salvano quando ho fretta e non posso passare troppo tempo a impastare. Facilissime da fare, in meno di…

L’impasto per rosticceria siciliana è uno di quegli impasti plurivalenti, utili per un sacco di preparazioni, ma non avevo ancora trovato una ricetta che mi ispirasse, poichè in giro per…

  Un tempo, il criscito, antenato del lievito madre, passava di  mano in mano, attraversando generazioni. Un dono antico, disinteressato e fortemente simbolico: staccato dall’impasto di un pane, veniva impiegato…

  Le focaccine sono tra gli stuzzichini più amati dai bimbi e questa ricetta è nata da una precisa richiesta di mio figlio Andrea, che ogni tanto esprime un desiderio…

Pochi step, 4 ingredienti e una cottura in giornata, con pochissimi accorgimenti. Questo è il mio pane di semola facile, che faccio sempre, perchè è una garanzia di successo.