Ricette tradizionali salentine
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Friselle salentine con farina integrale
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Tarallini pugliesi all’olio di oliva, con esubero di lievito madre
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Pizzi leccesi o pucce alla pizzaiola, con lievito madre
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Frise salentine, con lievito madre
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Focaccia di semola di grano duro, alta e soffice
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Pasticciotto, il dolce simbolo del Salento
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Cuddhura salentina: Pupa e Caddhuzzu. I dolci pasquali per i bambini
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Calzoni fritti al pomodoro e mozzarella, con lievito madre solido o licoli
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Paste di mandorla salentine, dolci della tradizione
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Puccia dell’Immacolata, pane da ricorrenza salentino. Con lievito madre.
