Iniziamo col dire che esistono differenti tipi di pasta choux, ognuna delle quali offre bignè diversi al palato, più o meno saporiti e leggeri, ma resta indiscusso che il bignè,…

Ero dubbiosa sul pubblicare questa ricetta, perchè è riportata sul web non si sa quante volte, però alla fine l’ho modificata, l’ho fatta mia, pur in minima parte, ed è…

Le Meringhe Come ogni appassionato di cucina, anche io ho avuto (e continuo ad avere!) i miei mostri, quelle preparazioni che si comincia ad approcciare da lontano, con timore, girandogli…

  Sicuramente penserete che sto sempre a fare croissant! E sicuramente non vi sbagliate! 😀 La sfoglia per croissant è una delle sfide tecniche che più mi appassiona. Mi piace…

Pane con spinaci e parmigiano, da cuocere in stampo oppure per fare un pane artistico. Con lievito madre o di birra, ha una sola lievitazione.